Cottage Pie
 
Tempo de Preparação
Tempo de Cozimento
Tempo Total
 
Tipo de Receita: Tortas
Tipo de Cozinha: Irlandesa
Serve: 4
Ingredientes
Para o recheio:
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 cebola grande, picada
  • 500g de carne moída (magra, tipo patinho)
  • 1 colher de chá de pimenta
  • 1 colher de sopa de tomilho seco (ou 3 ramos de tomilho fresco, picadinho)
  • 1 lata de ervilha e cenoura em conserva (você pode substituir por 1 xícara de ervilha congelada e 3 cenouras picadas em cubinhos, previamente cozida no vapor)
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de extrato de tomate
  • 2 colheres de sopa de molho inglês (tipo Worcestershire)
  • 1 xícara de água com ½ cubinho de caldo de carne dissolvido
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
Para o purê de batata:
  • 500g de batatas cozidas e descascadas
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • ½ xícara de leite
  • sal a gosto
Instruções
  1. Pré aqueça seu forno a 200ºC.
  2. Aqueça o azeite e adicione a cebola picada. Refogue até a cebola ficar macia, e adicione a carne. Tempere com pimenta ralada na hora e o tomilho e vá mexendo em fogo médio até que a carne fique totalmente cozida. Adicione a ervilha com a cenoura, a manteiga e misture até a manteiga derreter. Depois, adicione o extrato de tomate, molho inglês e o caldo de carne dissolvido na água. Por fim, polvilhe a farinha e misture bem, tomando cuidado pra não formar nenhum grumo de farinha. Verifique o sal e vá cozinhando até obter um recheio cremoso.
  3. Unte com manteiga uma travessa de cerâmica ou vidro, e coloque o recheio de carne. Enquanto esfria, vá fazendo o purê.
  4. Amasse as batatas com a ajuda de um garfo ou um amassador de batatas. Junte a manteiga, o leite e o sal, misture e leve ao fogo médio até a manteiga derreter. Se necessário, coloque mais leite -- nós queremos que o purê fique bem molinho, pra ser mais fácil de colocá-lo em cima do recheio de carne.
  5. Com a ajuda de um bico de confeitar largo, cubra o recheio de carne com o purê de batata. Pincele com ovo e coloque queijo parmesão ralado por cima se preferir (eu não uso).
Recipe by Kitchenlicious at http://kitchenlicious.com.br/cottage-pie/