4 xícaras de manga descascada e picada (cerca de 2 grandes)
3 colheres de sopa de gengibre ralado fresco
1 cebola branca, picada
1 dente de alho, picado
1 xícara de pimentão vermelho picado bem pequenininho
½ xícara de passas brancas
⅓ xícara de açúcar
2 colheres de chá de sal
½ xícara de vinagre de maçã
⅓ xícara de água
pimenta da Jamaica a gosto
Instruções
Coloque todos os ingredientes em uma panela de fundo grosso. Leve ao fogo alto até que ferva, então reduza para o fogo baixo e deixe a mistura cozinhando por cerca de 1 hora ou até que tenha engrossado.
Reserve até que esfrie e distribua em vidros e mantenha-os na geladeira. Dura até 6 meses.
Recipe by Kitchenlicious at http://kitchenlicious.com.br/mango-chutney/