Donuts
 
 
Feito por:
Tipo de Cozinha: Americana
Ingredientes
  • 1 colher de sopa de fermento ativo seco
  • 60 g de água morna
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 190 ml de leite integral morno
  • 1 ovo
  • 30 g de manteiga sem sal, derretida
  • 340 g de farinha de trigo
  • óleo para fritar
  • 2 cortadores redondos, um maior que o outro
Para o glacê
  • 100 g de chocolate ao leite, picado
  • 100 g de creme de leite
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • Confeitos para decorar
Instruções
  1. Em um recipiente médio, dissolva o fermento com a água a e 1 colher de sopa de açúcar. Misture para dissolver o fermento e reserve por cerca de 20 minutos ou até que comece a espumar.
  2. Adicione o leite, o ovo, a manteiga e o restante do açúcar à mistura de fermento.
  3. Coloque a farinha em uma vasilha grande, fazendo um furo no meio. Coloque a mistura de fermento nesse furo e vá misturando a massa com as mãos.
  4. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e vá sovando até que a massa fique lisa e homogênea.
  5. Se precisar, adicione mais farinha à massa para que ela desgrude das mãos (eu precisei cerca de 1 xícara a mais).
  6. Devolva a massa sovada para a vasilha, cubra com plástico filme e leve a um lugar quente para crescer por cerca de 40 minutos ou até dobrar de tamanho.
  7. Abra a massa em uma superfície enfarinhada até que ela fique com uma espessura de mais ou menos 2,5 cm.
  8. Com o cortador redondo maior, corte círculos de massa e com o menor, corte o centro dos círculos.
  9. Leve o óleo para aquecer em uma panela grande e frite os donuts dos dois lados. O óleo não pode estar muito quente, senão os donuts ficarão muito escuros por fora e crus por dentro.
  10. Absorva o excesso de óleo com papel toalha e reserve os donuts.
  11. Para a cobertura, aqueça o creme de leite com a manteiga e jogue por cima do chocolate já picado.
  12. Misture até que o chocolate derreta, e mergulhe os donuts na cobertura.
  13. Com a cobertura ainda mole, jogue confeitos coloridos por cima dos donuts para enfeitar.
Recipe by Kitchenlicious at http://kitchenlicious.com.br/donuts/