E finalmente chegou o dia em que eu voltei pra Paris. Fiquei nessa de idas e vindas durante vários meses antes de vir pra cá, mas pelos próximos cinco meses vou viver por aqui, aprendendo com os melhores chefs e conhecendo o que tem de melhor da confeitaria francesa.
Já logo cheguei e voltei a ter aulas na escola. Estava bem de prática porque consegui um estágio super bacana em Toronto antes de vir pra cá e não tive muitas dificuldades de voltar à prática da escola.
A primeira aula foi um bolo de amêndoas sem glúten, delicioso e super molhadinho. Coloquei um estêncil de trevo em cima porque né… se não tem essas coisas não sou eu 🙂
Junto com esse bolo, fizemos uma massa folhada com recheio de iogurte e pêssegos, com cobertura de streusel. Fiquei boba com a diferença que faz a manteiga seca daqui! Pra quem me segue no Instagram (@kitchenlicious), viu que eu achei manteiga seca no Canadá pra fazer massa folhada. Mas por alguma razão, a manteiga seca daqui é muito mais maleável e faz com que a massa folhada fique infinitamente melhor. Uma pena que a manteiga canadense seja tão diferente 🙁
Por ultimo, fizemos uma torta de maracujá com framboesas que ficou absolutamente espetacular. Uma das receitas mais gostosas que já fiz na escola até agora!
Nessa semana vamos ter um bolo de frutas e um de morango (que eu inclusive já tentei fazer no final do ano passado). Acho que vão ficar bem gostosos, vamos ver como que vai rolar! Não perca os próximos capítulos 😉
E ah, não esquece de me seguir no Instagram (@kitchenlicious) pra ver em primeira mão minhas descobertas aqui na cidade-luz!
