Todo mundo tem sua refeição do dia preferida, e a minha sem dúvida é o café da manhã. Adoro aqueles cafés de hotel onde tem aquela mesa infinita com frutas, iogurte, cereais, pães de todos os tipos, bolos… ou um brunch, que daí é pra enfiar o pé na jaca e comer por umas 4 horas seguidas <3
Mas como não é todo dia que a gente come um café da manhã desse tipo, eu gosto sempre de fazer em casa uma ou outra receita dessas pra matar a saudade da comilança absoluta.
A mais fácil de todas elas é pancakes.
Pancake parece ser difícil de fazer (eu mesma morria de medo antes de tentar pela primeira vez, admito!), mas se você tiver uma frigideira anti-aderente já é mais de meio caminho andado.
A massa é super simples de fazer, e ela é toda feita misturando os ingredientes na tigela com um garfo. E nem precisa deixar tudo lisinho e arrumadinho, porque o legal mesmo é quando ela fica mais rústica, por assim dizer.
Já fiz essa massa por duas vezes, e deu super certo. Se você quiser adicionar mirtilos ou morangos picados à massa também funciona e ficam uma delícia.
Dá pra comer tudo com geléia, chantilly, mel, maple syrup, calda de chocolate, ou o que a sua imaginação permitir! É pra começar bem o dia, sem perder muito tempo na cozinha 🙂
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- ½ colher de chá de sal
- 1 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 ovo
- Misture em uma tigela a farinha junto com o açúcar, o fermento e o sal.
- Em outra tigela, misture o leite com o óleo e o sal. Quando estiver tudo misturado, vá adicionando a mistura de secos aos poucos, até que esteja misturado (não misture demais -- se tiver alguns gruminhos de farinha, sem problemas!)
- Unte uma frigideira anti-aderente com algumas gotas de óleo e aqueça-a em fogo médio.
- Quando estiver aquecida, coloque cerca de 2 colheres de sopa cheias de massa, formando um círculo. Você também pode usar uma concha pequena.
- Deixe cozinhando por cerca de 1-2 minutos e vire a panqueca com a ajuda de uma espátula. Cozinhe do outro lado por mais 1-2 minutos e coloque em um prato para servir.
- Cubra com geléia, frutas, chantilly, manteiga, calda de chocolate ou maple ou o que preferir.
